关于开一家咖啡店,需要哪些设备(详细)
最近小编在讨论群里面经常会有新朋友问我,开一家咖啡厅需要哪些设备的相关问题,今天小编就针对这个问题写一遍详细的设备及器具清单,综合性价比高,如果您有意开一家自己的咖啡馆,这将会是给您开店的宝贵意见。如果您已经拥有了一家自己的咖啡馆,您也可以参考我们给出的设备清单,按照需求重新调整整合自己的吧台区。
品名 | 配置 | 特点 |
半自动双头意式咖啡机 | 咖啡冲煮把手(双份两只、单份一只)、无孔滤器一个、压粉器一只、大平板毛刷一只、磨豆机专业清洁刷两只 | 专业的操作装置和滤网组件 热水和蒸汽分别循环 内置式流量计数水泵 内置式电子锅炉水位测定器 锅炉和水泵压力检测器,机身由钢和技术聚合物混合组成 喷漆边框,抗腐蚀 不倒流系统 防止水倒流回锅炉,简单易用,能够制造出极其出色的咖啡。 |
意式咖啡磨豆机 | 350g大豆仓,功率:350W | 意式咖啡研磨,无段式调整刀盘,让咖友们可以随心所欲调整研磨的粗细度,精确配合豆子的特性以及咖友们的需求,是专业级磨豆机,适用于专业咖啡店 |
咖啡水吧台 | 自来水龙头1只、纯净水龙头1只、冰槽1个、长流水龙头1只(可不配)、长流水接水槽1个(可不配)、置物层架 | 带自来水纯净水及冰槽的操作台,方便操作饮品及摆放设备 |
冷藏工作台 | 冷藏工作台、冷冻工作台、冷冻冷藏双温工作台 | 冷藏柜是多功能设备,除冷藏保鲜奶茶原料及用具外,它还能为你提供方便的操作台,让你的店面更规范整洁。 |
制冰机 | 50KG/60KG/70KG/80KG多种产冰量选择,根据店铺需要来搭配 | 用来制作冰块的,自己生产冰块,干净卫生 |
开水器 | 30L/40L/50/60L多种产水量选择 | 烧开水,有点是方便快捷,容量大,属于实用型设备。 |
封口机 | 全自动/半自动(可选) | 用于奶茶杯封口,有手动和自动两种规格,价格差距不大,但建议用全自动的,长远算下来能省不少人工成本。 |
咖啡店净水器 | 1500L、10级专业过滤、高能软水磁化器 | 设备在净化过程中无需通电,利用纯物理化的高磁技术,在节约能源的同时为您提供优质好水!经过水机过滤后的水保留了有益的矿物质和微量元素,将细菌、铁锈、大分子有机物等有害物质驱除殆尽,因此可直接饮用 |
简餐设备 | 电磁炉两台、微波炉一个、30L以上烤箱一台、牛扒扒板(电热)一台、商用电饭锅(30人份以上)一台、电炸炉(双槽)一个、松饼机两台、三明治机一台、9寸以上平底西餐锅一套(汤锅、蒸锅、炒锅等)、西餐炒勺一套、西餐刀具一套、砧板两个(生熟分开)、抽油烟机一台、带盖不锈钢桶(10L以上)两个、网状漏勺一套。 | |
手冲单品器具 | 手冲壶(Bonavita 控温长嘴吸口壶 " Kettle ",Kalita 鹤嘴壶,KALITA铜壶900,Kalita700),滤杯(Hario V60,滤杯Kalita 卡丽塔,key家锥形钻石纹滤杯),滤纸,温度机,称, 分享壶(HARIO V60 云朵分享壶600ml,kalita]分享壶 600ml) | |
小器具 | 咖啡专用温度计两只、1000ml咖啡拉花杯一只、600ml咖啡拉花杯两只、350ml咖啡拉花杯两只、450ml手动双层奶泡壶两只、1.5安士咖啡玻璃量杯4只、电子计时器一只(可不配)、咖啡渣桶一只(最好购买或自制大尺寸渣桶)、冲煮头专用长柄刷一只(塑料或钢制刷头)、冲煮把手清洁刷一只(刷头宽度小于50mm) |
工具类 | ||
名称 | 规格 | 数量 |
盎司杯 | 大中小各一只 | 3 |
糖勺 | 各种大小都需要 | 各*2 |
奶精勺 | 2 | |
珍珠漏勺 | 6 | |
量杯 | 斜嘴三件套 | 3 |
雪克杯 | 塑料(750ml) | 2 |
冰铲 | 小号 | 2 |
温度计 | 电子,量0-100°水 | 2 |
计时器 | 可计时1s-90min | 1 |
电子秤 | 20kg、2kg(0.1g精度)各一只 | 2 |
压瓶 | 700ml | 6 |
份数盒(套装) | 8号欧式,约175cm*108cm*150cm | 8 |
奶精刷 | 2 | |
水果刀 | 不锈钢 | 1 |
菜板 | 塑料(白),规格差不多就行 | 1 |
打蛋器 | 不锈钢、大号 | 1 |
珍珠漏网 | 1 | |
不锈钢保温茶桶 | 10L,要求保温效果好 | 1 |
滤茶布 | 尼龙袋,约40 | 2 |
目放平后宽40cm*高50cm左右 | ||
泡茶锅 | 不锈钢,带盖,盛水10kg左右为好 | 2 |
水壶 | 1 | |
剪刀 | 大号 | 1 |
开罐器 | 1 | |
pp杯(冷) | 16盎司(500ml)杯+封口膜+圆盖 | 2000 |
pp杯(热) | 12盎司(350ml)杯+平盖+外纸盖 | 2000 |
吸管 | 20cm粗吸管 | 2500 |
密封罐 | 不锈钢,带盖直径约13cm*高18cm | 6 |
以上就是咖啡馆吧台所需的所有设备及器具,还有其他常备的实用性东西,比如抹布,垃圾桶之类,这些就不赘诉了,由于时间仓促所以未免有所疏漏,请各位包涵。